Ett allsidigt knivset som passar till mycket i köket. Den stora japanska kockkniven, en så kallad santoku, passar bra till både kött, fisk och grönsaker, medan den mindre kniven är bra som skal- och fruktkniv. Luftfickorna gör kniven extra smidig och gör att det du hackar eller skär släpper från bladet lite lättare. Handtag i välbearbetat trä.